Mangalicahús – minden formában

A szőrös disznók fesztiválját tartották a hétvégén. A bemutatóról számolt be a Hajnal – Tájban Lévai András.

Húsa a hiedelmekkel ellentétben, ugyanannyi koleszterint tartalmaz, mint más disznóhús, de ha makkoltatva, szabadon hagyják saját ütemében növekedni – zsírszövete telítetlen zsírsavakban gazdag lesz. Ilyenkor a jószág zsírja alacsonyabb hőfokon olvad, mint a többi sertésé. Lévai András járt a fesztiválon.

Szerkesztő: Füredy Zsolt


Kövessen minket a twitteren is: http://twitter.com/mr1hu