Fotó: MR/Zengő Árpád - illusztráció
Hallgassa meg a Hajnal-táj összeállítását!
A juhtartás Karcagon és környékén nagy hagyományokra tekint vissza, ezért is szervezték meg immár 13. alkalommal a Nagykunság fővárosában a birkafőző fesztivált, ahol ott volt a Hajnal-táj is. A kétnapos rendezvényen általában mintegy 15 ezer ember fordul meg. A karcagi birkapörkölt minőségét jelzi, hogy ez az étel a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékébe is bekerült.
Egyébként a Juh Terméktanács korábbi jelentése szerint ma Magyarországon valamivel több mint 830 ezer anyajuh van, ami mintegy 130 ezerrel kevesebb az előző évinél. A múlt évben 670 ezer bárányt exportáltak Magyarországról. Az ágazat éves árbevétele a gyapjúkivitelt is beleszámítva mintegy 11 milliárd forint körül mozog.
